Lauréate de l’Étoile de l’Installation / Transmission, Chanael Lenoir incarne, aux côtés de son conjoint Rém, le renouveau du terroir ardennais. Après deux années passées en Océanie, le couple a choisi de revenir aux sources pour donner vie à un projet audacieux : Cour Rheoum, une gamme de vins pétillants et de jus à base de rhubarbe, élaborés selon la méthode traditionnelle.

L’histoire de Cour Rheoum trouve ses origines dans une recette transmise par un ami de la famille. Inspirés par cette tradition, Chanael et Rémi ont planté leurs premiers 600 pieds de rhubarbe en 2018, un nombre qui atteindra 3 000 en 2024. De cette production naissent des vins effervescents, des jus pétillants et des apéritifs raffinés, conçus pour mettre en lumière les richesses des Ardennes et offrir des alternatives originales aux amateurs de saveurs authentiques.

Depuis son lancement, Cour Rheoum a connu un essor remarquable :

• Une progression fulgurante des ventes, passant de 1 800 bouteilles en 2022 à 11 000 en 2024.

• Une reconnaissance grandissante, avec une présence sur les cartes de 9 restaurants étoilés.

• Un ancrage territorial affirmé, grâce à une distribution privilégiant les marchés et événements emblématiques des Ardennes et de la Marne.

Cour Rheoum ne cesse d’évoluer, avec des perspectives prometteuses : création d’un emploi début 2025, expansion de la cuverie et plantation de nouveaux pieds de rhubarbe. 

Mais au-delà du succès commercial, Chanael et Rémi portent une mission : valoriser un produit local, privilégier le circuit court et prouver que, grâce à la passion et la persévérance, les rêves les plus audacieux peuvent prendre racine et fleurir.